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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
18/08/2020 |
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Data da última atualização: |
18/08/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
GUERRA, C. C.; SALVADOR, M. B G.; PERISSUTTI, G. E.; FREITAS, S. C. de; GODOY, R. L. de O.; BITARELO, H. |
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Afiliação: |
CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; Magda Beatris Gatto Salvador, CNPUV; GISELE ELIANE PERISSUTTI, CNPUV; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Farmacêutico, Doutor em Química Orgânica, pesquisador aposentado da Embrapa Tecnologia da Alimentos, Rio de Janeiro, RJ; Hygino Bitarelo, Engenheiro mecânico. Sócio-proprietário da Empresa HGB Soluções Ltda., Bento Gonçalves, RS. |
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Título: |
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2020. |
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Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 114) |
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ISSN: |
1808-4648 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquificador integral, desenvolvido para o processamento de uva visando à elaboração de suco integral, foi também testado e aprovado na elaboração de sucos integrais de outras frutas. Esta publicação traz a descrição do equipamento, instruções para seu uso, a sequência geral para a elaboração de sucos integrais de frutas de polpa mole e sem caroço (uva, amora e framboesa, mirtilo, morango, tomate) e de sucos de frutas que necessitam processamento prévio (pêssego, maçã e pera, quivi ou quiuí, laranja, cana-de-açúcar). Também integram o mesmo um apanhado das características físico-químicas, da composição em elementos minerais, variáveis bromatológicas e nutricionais dos sucos integrais elaborados com a técnica. O objetivo do presente manual é o de aportar aos pequenos produtores de sucos uma solução para a redução da ociosidade do equipamento e o melhorar o aproveitamento das diferentes espécies frutíferas disponíveis nas propriedades. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas de fabricação; Elaboração; Manual; Pasteurização de sucos; Processamento de frutas; Processo; Suco integral; Sucos integrais de fruta; Suquificador. |
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Thesagro: |
Fruta; Pasteurização; Processamento; Suco; Suco de Fruta. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215392/1/SERIE-DOCUMENTOS-114-Publica-259-versao-2020-08-11.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
18/09/2002 |
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Data da última atualização: |
20/03/2019 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, A. M. de; ROMANI, L. B. |
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Afiliação: |
ALDA MARIA DE OLIVEIRA, Instituto de Pesquisas Agropecuárias do Centro-Sul - IPEACS/Seção de Entomologia e Parasitogia Agrícola; LUCINDO BAPTISTA ROMANI, Instituto de Pesquisas Agropecuárias do Sul - IPEAS/Estação Experimental. |
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Título: |
Controle à cochonilha da videira Lecanium persicae ( Homoptera-Coccidae). |
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Ano de publicação: |
1975 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 10, n. 11, p. 41-42, 1975. |
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Série: |
(Agronomia). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Chemical control of Lecanium persicae (Homoptera-Coccidae) on Vitis vinifera in Rio Grande do Sul, Brazil. |
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Conteúdo: |
A fim de se testarem alguns inseticidas no controle à cochonilha da videira, Le-canium persicae (Fabr. 1776), foi conduzido ensaio em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, no ano agrícola 1970/71. Os inseticidas aplicados na primavera mostraram-se eficientes, como comprovaram as observações de cochonilhas realizadas no início do verão. |
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Thesagro: |
Inseticida; Inseto; Praga; Praga de Planta; Uva. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/194468/1/Controle-a-cochoniha-da-videira.pdf
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Marc: |
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520 $aA fim de se testarem alguns inseticidas no controle à cochonilha da videira, Le-canium persicae (Fabr. 1776), foi conduzido ensaio em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, no ano agrícola 1970/71. Os inseticidas aplicados na primavera mostraram-se eficientes, como comprovaram as observações de cochonilhas realizadas no início do verão.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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